簡単☆生タラの野菜たっぷり中華風スープ

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

生姜入りでポカポカ♪冷蔵庫にあるお野菜たっぷり入れて煮るだけで~す。
このレシピの生い立ち
タラが安い時に冷蔵庫の野菜を入れて作るようになりました。

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材料

3~4人分
  1. 生タラ(下味:酒大1・醤油少々) 2切れ170~180g
  2. ●生姜(千切り) 1片(20~25g)
  3. 長ネギ(白い部分:小口切り) 5cm
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1.5~2
  5. 白菜(ざく切り) 150g(小3枚位)
  6. 人参(千切り) 5cm
  7. 大根(千切り) 5cm
  8. きのこ類 1パック
  9. ネギ(斜め切り) お好みで
  10. ◇水 4C
  11. ◇鶏がらの素 大さじ1
  12. ◇ウェイパー 大さじ1
  13. ☆醤油(味見後必要なら) 小さじ1~
  14. 仕上げ用
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    ごま油を軽く熱し、●を香りが出るくらいまでさっと炒めます。生タラは適当な大きさにに削ぎ切りにし下味をつけておきます。

  2. 2

    ◇を加え(醤油は味見後に)野菜も入れ、やや強火で煮ます。すぐ沸いてくるのでアクを取ってください。

  3. 3

    下味をつけたタラを入れ、さらに7~8分位煮ます。またアクが出るので丁寧に取ってください☆

  4. 4

    味見をし、必要なら醤油を入れ、火を弱め水溶き片栗粉を入れてできあがり♪

  5. 5

    2015.01.20 画像とレシピ(醤油)変更しました。タラやウェイパーの塩加減により醤油は味見後に…

コツ・ポイント

生姜がお好きな場合は増やしてください(^_^)
鶏ガラの素とウェイパーを使いましたが、ウェイパーのみでスープを作ってもOK。なければ鶏ガラの素で…

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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