おからであっさりサラダを作ってみよう。

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Natsukohan
Natsukohan @cook_40058890

ツナ缶のほかは、塩もみしたきゅうりと玉ねぎがマスト。あとの野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで、その日にできたおからを50円で買いました。マッシュポテトに似てるな～と思ったのがきっかけです。

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材料

作りやすい分量
  1. おから（しっとりした、なるべく新しいもの） 150グラム
  2. ツナ缶（あれば食塩無添加＆ノンオイル） 1缶
  3. きゅうりの塩もみ 一本分
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. マヨネーズ 大さじ１
  6. 塩・こしょう 適量
  7. 人参、コーンなど残り野菜 適宜

作り方

  1. 1

    耐熱容器におからを入れほぐす。薄切りにした玉ねぎ、ツナ缶をスープごと入れ500Wで3分レンチン。
    フタかラップをする。

  2. 2

    その間にきゅうりの塩もみを作る。

  3. 3

    １にマヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。きゅうりを入れて、ざっくりまぜる。塩コショウで味をととのえできあがり。

コツ・ポイント

きゅうりの塩もみを入れると、おからがしっとりして美味しくなります。ついでにお通じもよくなります。ツナ缶はノンオイルのものしか試したことがないのですが、普通のものだとマヨネーズはいらないかも。。。お好みでマスタードを足してもいいですね♪

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レシピ作者

Natsukohan
Natsukohan @cook_40058890
に公開
2011年１月に2862グラムの女児を無事出産しました。妊娠糖尿病を克服するために病院の栄養指導のもと、前年秋から自宅でカロリー制限食を実施。産後に夫が作ってくれた毎日のカロリー制限食をごはん日記としてUpします。★2011年3月追記産後2ヶ月の精密検査で糖尿病に移行していないことがわかりました！＜私のカロリー設定＞１８単位/日（１４４０kcal）　６単位/食（　４８０kcal）
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