ぷよみぃ風　中華粥

お鍋に米を入れてとぐ。私は大きめのﾏﾄﾞﾗｰ（写真）でとぎます。水1ℓとウェイパー入れて始めは強火にして火にかける。

沸騰してきたら中火にし、時々ﾏﾄﾞﾗｰで混ぜながら底が焦げ付かないように注意するコト。そのまま15～20分炊く。

米が糊の様にトロリとしてくるので水300㏄を足し煮、また米が糊状になったら水を300㏄足して完全に米が膨らむまで炊く。

1時間放置して
お米を蒸らす。
味は少し薄く感じるかもだけど、たれをかけるので十分OK。
その間に
「ネギだれ」を作る

長ネギはみじん切りにして、ゴマと共に器に入れる。ごま油をフライパンで熱しネギの上からジュッと入れ、醤油も加えて混ぜる。

1時間お米を蒸らした状態です。温めなおして（シリコンゴムベラ等で底から混ぜる）器に盛ってたれをかけて出来上がり♡

たれは大匙1杯くらいで十分です。
辛いのが好きな人は、豆板醤をほんの少し（お箸の先っちょに少し）加えても良いですね。