白菜と豚しゃぶのさっぱり和え
中華名菜 @cook_40145870
あと一品！にとっても便利な、さっぱり白菜メニュー。梅干しとポン酢のダブルの酸味が、白菜の旨みを引き出します♪
このレシピの生い立ち
白菜とお肉を使った、あっさり食べられる副菜レシピを知りたい！という声に応えたメニュー。豚肉を加えることでコクとボリュームが出て、子どもも食べやすくなります。お好みで白ごま、七味唐辛子、大葉の千切りなどをプラスするのもGOODです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は繊維に沿って千切りにし、塩もみする。しんなりしたら、しぼって水気を切る。
- 2
大根はすりおろして軽く水気を切り、たたいた梅干と合わせる。
- 3
鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて冷水にとる。水気をふいて、ポン酢をふりかける。
- 4
ボウルに<3>の豚肉、<1>の白菜、梅おろしを入れてさっと和える。
コツ・ポイント
白菜を塩もみしてしばらく置くと、しんなりして水気が出てくるので、軽くしぼっておきます。大根おろしの水気が多すぎると水っぽい仕上がりになるので、軽くしぼります。梅干しは、お好みのものを使ってください。量は塩気をみて調節してください。
リアクション
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