中華風とんかつ
明日天気になあああれ @cook_40199825
余ってしまた春巻きの皮をミキサーで粉砕して、とんかつの衣として使って、お弁当のおかずになりました。
このレシピの生い立ち
賞味期限も近くなって、余ってしまった7枚の春巻きの皮。お弁当にとんかつを作ろうと思ってたので、パン粉の代わりに使いました。揚げていると春巻きの匂いがただよって、中華風とんかつとしました。からしや酢で食べてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの皮をミキサーで粉砕する。
フライパンに油を入れて、弱～中火で熱し始める。 - 2
豚肉はたたいて、幅1cm程度の細さに切って、塩コショウをまぶす。
- 3
2の豚肉を小麦粉にまぶし、、溶き卵にくぐらせ、粉砕した春巻きの皮をつける。
- 4
1で熱した油で10分程度揚げ、豚肉の中までしっかり火を通す。
コツ・ポイント
ミキサーだと春巻きの皮は完全に粉末にはなりませんが、長時間粉砕していると、皮が熱くなってしまいます。
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