レンジで！大根の下処理下茹で下ごしらえ

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しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee

ふろふき大根、ぶり大根、おでん、豚大根、豚バラ大根、イカ大根に！面倒な大根の下処理（下ごしらえ、下茹で）が10分です！

このレシピの生い立ち
鍋で時間掛けてやるのがめんどくせぇという方がいたので。

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材料

  1. 大根 正味400g
  2. 米 大さじ1
  3. 水 200cc

作り方

  1. 1

    きちんと鍋で行う料亭と同じ下処理のやり方は、レシピID：18037875をご覧ください。

  2. 2

    煮物には大根の上半分を使います。今回は約650gありました。

  3. 3

    茎の下1cm位で切り落とします。残りを厚さ3〜4cm位に輪切りにします。今日は4つになりました。

  4. 4

    良く見ると皮の内側5mmくらいの所の色が違います。

  5. 5

    その色が違う所を剥きます。けっこー厚く剥くよ！

  6. 6

    上下とも面取りします。

  7. 7

    片面だけ十字に隠し包丁します。面が小さい方に入れた方が仕上がりがキレイです！

  8. 8

    全部ね！がんばれ〜！

  9. 9

    耐熱容器に大根と〜

  10. 10

    水とお米を入れて〜

  11. 11

    ラップして〜！600Wのレンジで10分チンします！

  12. 12

    チ〜ン！出来ました！いいか〜！アチイぞ！絶対熱いからな〜！

  13. 13

    もちろん曇ります！笑。勇気がある人はダチョウ倶楽部の上島竜兵さんみたいに食べてみて！笑。

  14. 14

    ヤケドにホントに気をつけてね！

  15. 15

    流水でぬめりを洗い流します！優しく洗って！

  16. 16

    下処理の完成です！でもね、鍋で時間掛けて作るの方が断然美味いよ！

  17. 17

    令和元年9月8日つくれぽ10人達成し話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！

コツ・ポイント

無いっしょ。

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つくれぽについて

レシピ作者

しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee
に公開
クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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