お弁当に冷凍作り置き!鶏むね肉の油淋鶏

たれをつけて冷凍しておけば、忙しい朝はレンジで加熱するだけ!
たれにはお酢も入っているので、夏のお弁当にいいですね☆
このレシピの生い立ち
冷凍食品でたれが付いているから揚げがあったので、油淋鶏もたれを付けて冷凍すれば楽にお弁当に入れられるかも、と思い作ってみました。
作り方
- 1
[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れて混ぜ、600wの電子レンジで1分位加熱する。 - 2
②…①の耐熱容器に、みじん切りにした白ねぎ・白ごまを入れて混ぜる。
- 3
鶏むね肉をそぎ切りにしてから一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込みしばらく置く。
- 4
※3の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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3のボールに片栗粉を入れ、お箸で混ぜて1~2分置く。
- 6
5を、熱した揚げ油で揚げる。
- 7
6の揚げた鶏むね肉を、2のたれに漬ける。
- 8
7の鶏むね肉を取り出して皿に並べ、余ったたれをかける。
- 9
8の鶏むね肉が冷めたら、お弁当に1回で入れる分ずつラップで包み、密閉容器などに並べて入れて冷凍する。
- 10
お弁当に入れる際は、ラップで包んで冷凍したものを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して冷ましてから入れる。
- 11
☆夕食のおかずとしてたっぷり作る時は…
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☆2013.03.22
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 41
☆2014.08.02
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
コツ・ポイント
5の行程で油淋鶏をラップに包む時、油淋鶏が重ならないように平らに並べて包むと、レンジで加熱する際に均等に熱が入ります。
※冷凍した油淋鶏を電子レンジで加熱すると、冷凍する前より酢の味が感じにくくなっていました。
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