アプリでひらく作り方
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さんまは三枚におろし、さらに半分に切り、水気をキッチンペーパーでおさえる。
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- 2
水気をとったサンマに小麦粉をまぶし、煮汁は混ぜておく。ネギは斜め切りにする。
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- 3
フライパンに油をしいて、サンマを身から焼く。
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- 4
煮汁を入れひと煮立ちさせたら、ネギを入れ蓋をして５分くらい蒸し煮にする。
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- 5
煮汁をよく絡めたら、器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
蒸し煮にする事で仕上がりがふっくら。
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