我が家のお惣菜！鶏と厚揚げの味噌煮♪

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ごはんばんざい
ごはんばんざい @cook_40104375

お肉だけじゃなく、厚揚げでヘルシーにボリュームアップ。味も味噌味でダブル大豆効果です。
このレシピの生い立ち
しょうゆ味の煮ものに飽きたので味噌味に。厚揚げは味噌にに合いますし、ごはんも進みます。また不足しがちな大豆製品がうまく取り入れます。お肉に偏りがちな普段の食事にうまく大豆類を取り入れたくて。これなら肉星人の子供に勝てます！

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材料

４人分
  1. 鶏肉(もも肉一口大） 大１枚
  2. にんじん（半月） ３㎝分
  3. れんこん（いちょう切り） ４㎝分
  4. 油 適量
  5. 厚揚げ ２枚
  6. 青ねぎ（小口切り） 適量（いろどり）
  7. 味噌 大さじ３
  8. 砂糖 大さじ３
  9. 醤油 大さじ１
  10. みりん 大さじ２
  11. 水 材料の１/３位

作り方

  1. 1

    油を適量しいてれんこんを炒める、続いて人参、最後に鶏肉を炒める。

  2. 2

    合わせ調味料を作る。味噌からみりんまでを合わせる。

  3. 3

    材料を炒めたら（ほぼ火が通る程度）１/
    ３程度かぶる水を加え合わせ調味料を加える。

  4. 4

    ほぼ煮汁がなくなったら、青ネギを加えざっと混ぜて炒め水分を飛ばす。

コツ・ポイント

とくにコツはないです。味噌は焦げやすいので、加えたら勝負です。さっと煮絡めてください。

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レシピ作者

ごはんばんざい
ごはんばんざい @cook_40104375
に公開
栄養士ママです。好き嫌いの多い我が子に勝つメニュー作り、日々頑張ってます。
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