おこわ風栗ご飯
槙かおる @maki_kaoru
お米ともち米を半々で炊くおこわ風な栗ご飯
さめてもモチモチして美味しいんですよ
炊きたてはもちろんお弁当にも
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな栗ご飯
もち米入りだからさめてもモチモチ
運動会のお弁当に栗ご飯のおにぎりがありました
なつかしい大好きな祖母の味です
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米は一緒に洗い1時間程水につけておく
- 2
栗は沸騰したお湯に入れすぐ火をとめそのまま置き､50度以下になったらひとつずつ取り出し皮をむく
皮をむいたら水につける - 3
ご飯は分量のお水と日本酒を入れる※水は普段通り
昆布を上に乗せ栗も乗せ炊く
炊き上がったら茶碗に盛り､ごま塩をふって完成 -
コツ・ポイント
◆生の栗は皮がかたくむきにくいので､沸騰したお湯につけて手がつけられるくらいの温度になってか皮むきをおすすめします。
◆むいた栗は乾燥させないようにすぐに水につけて下さい
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