✽ふっくら和風おろしハンバーグ✽

イエローバード's cooksnap of when they made ✽ふっくら和風おろしハンバーグ✽.
Lemon0790's cooksnap of when they made ✽ふっくら和風おろしハンバーグ✽.
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＊runmama＊
＊runmama＊ @cook_40043506

2014.9.5 100人話題入り感謝
大根おろしでさっぱりいただきます。
美味しいよ～♬

このレシピの生い立ち
わが家の和風ハンバーグです。家族に大好評～
＊めんどくさい工程ははぶきました笑

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材料

４個分
  1. 合挽肉 ４００g
  2. 玉ねぎみじん切り（細かめ） １/２個分
  3. 〇卵 １個
  4. 〇あらびき黒胡椒 適量
  5. 〇塩 小さじ１/2
  6. 〇ナツメグ 小さじ１/３
  7. 〇パン粉 大さじ４
  8. 〇牛乳 大さじ２
  9. ソース
  10. 水 １００cc
  11. 料理酒 ５０cc
  12. こいくち醤油 大さじ２
  13. 砂糖 大さじ１
  14. おろし生姜 チューブ出し２cm
  15. 水溶き片栗粉（片栗粉１：水２） 適量
  16. ★大葉やねぎ 適量
  17. ★大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    ボールに合挽肉、みじん切りした玉ねぎ、〇を入れて捏ねる。

    白っぽくなるまで、捏ねます。

  2. 2

    小さめの鍋にソースの材料を入れて煮る。

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    パテを4等分にして丸め、よく空気を抜く。形を調えたら、フライパンに並べて強火で両面に焦げ目をつける。

  4. 4

    お皿に盛り付け、大根おろし、大葉やネギをのせてソースをかけたら完成。

  5. 5

    弱めの火加減で蓋をして蒸し焼きにする。中までしっかり火を通す。
    竹串をさして　透明の肉汁ならオッケー。

コツ・ポイント

＊ハンバーグに竹串をさして、肉汁が透明なら焼けてるサインです＾＾

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＊runmama＊
＊runmama＊ @cook_40043506
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娘の入り道具の足しにと10数年前に始めたクックパッド。そんな娘も嫁入りました。おうちごはんしかございませんが…覗いていただけたら 幸いです。長女28歳 長男18歳只今 ゆるりと活動中…酵母の会No.7****************作っていただいている皆様。ありがとうございます。
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