介護食 ソフトもちココアサンド
そふまる @sofumaru
ソフトもちを使用し、ココアのほろ苦い風味と白あんとの相性が良いおやつにピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
ソフトもちはべたつきを抑え、のどに詰まりにくいお餅です。
ユニバーサルデザインフード区分歯ぐきでつぶせるやわらかさです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
冷凍のソフトもちを袋のまま流水解凍又は、冷蔵解凍する。
- 3
白玉粉に水を1００CC入れつぶが無くなるまでよく混ぜる。
-
- 4
砂糖、ココアパウダー、薄力粉を順番に入れその都度しっかりと混ぜる。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき温め、生地を流す。
周りに艶がなくなり乾燥してきたら、ひっくり返す。 -
- 6
焼きあがったら冷ます。（手で持って熱くない程度）
-
- 7
冷めた生地に白あんと流水解凍したソフトもちをはさむと完成。
-
- 8
小さく焼いた生地ではさんでも可愛いです。
-
コツ・ポイント
※ココア生地は出来るだけ薄く伸ばしてください。
厚みがあると飲み込みにくくなります。
そふまるは「そふまる公式オンラインショップ」にてお求め頂けます。
https://www.meihan-sofumaru.com/
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