じゃがいもと厚揚げのオイスター甘辛煮♪

oukano
oukano @cook_40127714

白ごはんに合うように、濃いめの味付けです
このレシピの生い立ち
じゃがいものこっくり煮物が食べたくて♪
カサ増しに厚揚げも入れてみました〜
ふと見ると長ねぎもあったのでついでに(≧∇≦)
長ねぎ、いい仕事してる☆

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材料

  1. ミニ厚揚 16個
  2. じゃがいも 3個
  3. 長ねぎ 1本
  4. 出汁 200cc
  5. *醤油 大2
  6. *酒 大2
  7. *砂糖 大2〜
  8. オイスターソース 小2〜3
  9. みりん 20cc
  10. にんにくみじん切り 1片分

作り方

  1. 1

    厚揚げは、油抜きしておく。
    じゃがいもはレンチンで、柔らかく。
    *の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、にんにくの香りを出す。

  3. 3

    じゃがいも、厚揚げに焼き色が付くまで焼く。
    あとから、長ねぎも。

  4. 4

    出汁を入れる。
    沸騰したら*の合わせた調味料を入れる。

  5. 5

    一煮立ちしたら、みりんをいれる。
    煮詰める。
    煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げ、焼き目しっかり付けたほうが香ばしいです♪
ナンプラーを入れてもいいと思います♪
その場合は、醤油無しか、減らしたほうがいいと思います

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レシピ作者

oukano
oukano @cook_40127714
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