ささみとなめこのトロトロみぞれ煮

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

大根の消費にあったかいみぞれ煮はいかが(*^^*)きのこと、鶏肉で簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
きのこの写真をみてたら食べたくなって、寒いから
実家からもらった大根と合わせてみぞれ煮でも作ろうかと(*^^*)ほっこりあったまりました^ ^

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材料

3人前
  1. ささみ(ムネ肉やもも肉でも) 3本
  2. なめこ 半パック
  3. 大根 10cmぐらい
  4. 塩、コショー 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. •水 200cc
  7. •和風出汁の素 小さじ1
  8. •酒 大さじ1
  9. •みりん、うすくち醤油 各大さじ2

作り方

  1. 1

    大根はおろして汁ごととっておく。なめこはサッと水洗いしておく。

  2. 2

    ささみはスジを包丁の背でしごきとり3〜4等分のそぎ切りにする。うすく塩、コショーする。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を入れ、ささみを加えシャカシャカふって衣をまぶす。

  4. 4

    170℃の揚げ油で１分半ほど揚げます。＊煮るので衣が少しカリッとなる程度で大丈夫です。

  5. 5

    鍋に•を入れ、なめこと大根おろしを汁ごと加え火にかける。

  6. 6

    沸騰したらささみを加え中火で３分ほど煮ます。

  7. 7

    みぞれ煮が程よく馴染んだら出来上がり！

  8. 8

    器に盛って、ネギなど上に散らして召し上がれ(*^^*)

コツ・ポイント

ささみは、ムネ肉やもも肉でも大丈夫です！しっかり揚げなくても、煮るので中まで火が通ります(*^^*)きのこは、しめじやブナピー、しいたけなど何でもよいです！
なめこだとぬめりがあるので、口あたりトロトロの仕上がりになります(*^^*)

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