✜豚ブロと厚揚げで…中華風炒め煮✜

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rie-tin
rie-tin @r8686

豚ブロは⇒豚肉＋ブロッコリーです♪厚揚げでボリュームUP♪とろり中華味が絡んで美味しいです♪簡単♪
このレシピの生い立ち
厚揚げをプラスして、ボリュームおかずを作りました^^♪

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材料

2～3人分
  1. 豚肉(薄切り) 120g
  2. ブロッコリー 1/3株ほど (100g)
  3. 厚揚げ 小さめが 2個
  4. 　★ぬるま湯 160㏄
  5. 　★鶏がらスープの素 小さじ2
  6. 　★しょうが(すりおろし) お好みで、適量
  7. 　★醤油 小さじ1
  8. 　★塩 ひとつまみ～
  9. 豚肉の下味用「塩･胡椒」 少々
  10. 水溶き片栗粉(片栗粉 : 水) 小さじ2 : 小さじ4
  11. 炒め用 サラダ油 少量
  12. 仕上げに「ごま油」 小さじ1/3程度(お好みで)
  13. 盛り付けに「炒り胡麻」 適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、塩茹でして水気を切る♪
    厚揚げは、油抜きして、食べ易く切る♪[コツ参照]
    ★を合わせておく♪

  2. 2

    豚肉を食べ易く切り、塩･胡椒で下味を付ける→
    フライパンに油を温め、豚肉を炒める♪
    [コツ参照]

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、[1]で準備した★合わせ調味料を加える♪
    煮立ったら、厚揚げを加え、(中火で)少し煮る→

  4. 4

    ブロッコリーを加え、再び煮立ったら→味見してお好みに調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける♪
    最後に、ゴマ油を回しかける♪

  5. 5

    器に盛り付けて、
    お好みで、炒り胡麻を振って…
    出来上がりです♪

コツ・ポイント

※今回の豚肉は、しゃぶしゃぶ用です♪脂が多い場合は[行程2]でペーパーで吸い取って下さい♪
※[行程1]厚揚げの油抜きは、ザルに置き→熱湯をかけるorキッチンペーパーで包んでレンジで40秒ほど加熱する♪
※生姜すりおろし→ニンニクでもok♪

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レシピ作者

rie-tin
rie-tin @r8686
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愛を込めて…♡　簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪両親が届けてくれる家庭菜園のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪cookpad本・Yahoo!掲載など、ご注目頂いたレシピを「★スポットライト」に集めてます♪ よかったら覗いてみて下さいね♪
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