ちくわも一緒に♪イワシの蒲焼き丼
イワシにはDHAとEPAがたっぷり〜♪もったいないので出た油をちくわにもおすそ分け！頭にも体にもいい健康丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
イワシから栄養たっぷりの油が出てきて拭き取るのはもったいないので、冷蔵庫に入っているちくわを入れてカサ増しと油も使えちゃうので一緒に焼いたところ美味しくできたので。残った油でにんにくチップも作りトッピングしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、3枚におろしてあるイワシを使用。(イワシをたっぷり食べたい時はもっと多くしても)
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- 2
ちくわを斜めに切る。
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- 3
キャベツ、大葉は千切りにしておく。
ガーリックチップ使う場合は、にんにくをスライスしておく。 - 4
イワシとちくわに茶こしなどで小麦粉を軽くふるう。
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- 5
フライパンを温め油を入れ、強めの中火でイワシの皮の方から焼く。イワシの周りが白っぽくなり油がではじめたらちくわも入れる。
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- 6
焼いている間に＊の調味料を全部小さなボウルに入れタレを合わせておく。
(イワシが多い時はタレも多めに作って下さい) - 7
裏返して反対側も弱めの中火で焼く。
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- 8
両面焼けたら一旦お皿に取り、フライパンを拭く。(ここでお好みでガーリックチップを作っても。油が熱いので焦げやすいです)
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- 9
合わせておいたタレをフライパンに入れ、弱火であたためフツフツしてきたら、イワシとちくわを戻し両面にタレをからませる。
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- 10
丼ぶりにご飯、キャベツ、イワシとちくわ、お好みで大葉、炒りごま、ガーリックチップを盛り付け、余ったタレをかけたら完成♪
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- 11
なつき☆ミさんがズッキーニと赤パプリカを追加して即リピ下さいました♪彩りバランスよく素敵なれぽ☆いつも勉強になります♡
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- 12
yesmamaさんが南瓜とトマトも一緒に♪甘辛タレ絡み香ばしさ栄養もばっちり美味しそう♬素敵アレンジ有難うございます♡
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- 13
ジョングレさんが何と鰯缶を使ってお作り下さいました！缶詰ならではの栄養価もたっぷり&時短と素敵な発想ですね♡是非ご参考に
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Mikko6さんが鯵でお作り下さいました☆しめじ入りお子様にも青魚喜んで頂けるひと工夫素晴らしい〜ボリューム満点♡感謝
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2018.08.19
「いわしの蒲焼き」の人気検索でトップ10入りに♪沢山の方に見て頂けて嬉しいです。有難うございます♡ - 16
2018.11.16お蔭様で話題入りすることができました。れぽお届け下さった皆様本当にありがとうございます♡
コツ・ポイント
小麦粉は茶こしを使うとつけ過ぎずにすみます。我が家は甘めが好みなので砂糖の量は調整して下さい。イワシも子供が好きなちくわと一緒にしてあげるといつの間にかパクパク食べてくれます。(小さなお子様には小骨が残っているので気をつけてあげて下さい)
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