自家製ミカン酢を使って大根の千枚漬け☆
エナッチ♪ @cook_40114109
旬の大根を使って、自分で作ると家族も喜びます☆
このレシピの生い立ち
ミカン酢を作ったし、大根があったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を洗って皮を剥く。スライサーで薄くスライスする。
- 2
ボールにスライスした大根を入れて塩もみしてラップをかけて重しをして１日おく。
- 3
お鍋に☆の調味料を入れて火にかける。沸騰したら、火をとめて、冷ます。大根の量とか重さで合わせ酢を増やしてください。
- 4
１日置いたら、キッチンペーパーで、大根1枚1枚水気を拭き取る。タッパーに並べてく。
- 5
3分の1並べたら、切り昆布、輪切り、乾燥ゆずをちょっとずつ入れてまた大根を並べる。それを繰り返す。
- 6
全部並べたら、冷ましておいた、合わせ酢を入れてラップをして、重しを一晩置いておく。
- 7
一晩経ったら冷蔵庫に入れて4日から5日置いておく。完成です(*^^*)
コツ・ポイント
スライサーを使う。大根の量や重さで合わせ酢の量を調整してください。
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