『黒豆寒天』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
暑いからサッパリしたものが食べたくなりますね♪
このレシピの生い立ち
テレビで豆寒を見て美味しそう～と思ったけど、
赤えんどう豆が無かったので、常備している
黒豆の甘煮で作ったらおいしかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に粉寒天と水を入れて火にかけます。沸騰したら弱めの中火にして寒天が溶けるまで3～４分泡だて器で混ぜつつ火にかけます。
- 2
粗熱が取れたらバットやタッパーに入れて冷蔵庫で冷やしておきます。耐熱容器に黒砂糖と水を入れレンジに３～４分かけます。
- 3
黒糖が溶けていたら表面の灰汁をスプーンですくい冷めたら器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
固まった寒天をナイフ等でお好みの大きさに切り器に入れて汁を切った黒豆と黒蜜をかけて頂きます♪
- 5
黄粉をかけても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
○黒蜜をレンジにかけるときは深めの器の方が吹き零れの心配がありません。
○寒天は写真の器に二杯分出来ました。
○お好みで黄粉やすり胡麻なんかも合うと思います。
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