定番！エビフライ

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

バッター液を作ってエビフライを作りました
このレシピの生い立ち
普通にエビフライが食べたかったので、エビフライを作ってみました

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材料

４人分
  1. エビ 12尾
  2. パン粉(衣用) 適量
  3. [バッター液]
  4. 卵 1個
  5. 薄力粉 50ｇ
  6. 牛乳 50cc

作り方

  1. 1

    エビの皮をむき、背ワタを取る

  2. 2

    エビの腹側に数箇所切れ目を入れ、筋を切るようにしてエビを真っ直ぐに伸ばす

  3. 3

    バッター液の材料をよく混ぜ合わせる

  4. 4

    エビの尻尾につかないように、バッター液、パン粉の順でまぶす。

  5. 5

    揚げ油を熱し、180度位の温度で、エビを揚げる

コツ・ポイント

一般常識ですが、エビの筋を切ることで、揚げた時にエビが曲がらずに済みまず

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
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小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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