エリンギとえのきとネギのスープ

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IAママ
IAママ @cook_40152836

エリンギとえのきの旨味と細ねぎが、コンソメスープと相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
細ねぎとコンソメを合わせたかったので。

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材料

2人分〜
  1. 水 600cc
  2. エリンギ 80g
  3. えのき 50g
  4. 細ねぎ 15g
  5. コンソメ 1個
  6. 塩 小さじ1/2
  7. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    エリンギとえのきを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    細ねぎを洗い、2センチくらいに切る。

  3. 3

    鍋に水を入れて、きのこ類を入れてから、火にかけ、コンソメキューブを入れる。

  4. 4

    沸騰したら細ねぎを入れて、塩を入れて、煮えたら出来上がり。

  5. 5

    お好みでこしょうをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

水のうちにきのこ類を入れてから煮た方が旨味に繋がります。

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レシピ作者

IAママ
IAママ @cook_40152836
に公開
東京在住。クックパッドは2018年5月15日開設☆10歳と8歳の子供がいます。趣味は、物作り、ファッション、旅行。毎日、子供達が美味しく食べてくれる料理になるよう試行錯誤しています。
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