かぼちゃのそぼろ煮

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塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

＊かぼちゃと鶏肉で、細胞を若々しく保つ効果ありです＊
このレシピの生い立ち
かぼちやが好きなので、少しの調味料でかぼちゃの旨味を出したかったので
水を少なくして肉に味がしみやすくして、かぼちゃの味をいかしました

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材料

４人分
  1. かぼちゃ ３００g
  2. 鶏むねひき肉 １００g
  3. 生姜(みじん切り) ひとかけ分
  4. 油 小さじ２
  5. 三温糖(砂糖) 大さじ２
  6. 醤油 大さじ３
  7. みりん 大さじ３
  8. 水 大さじ２
  9. 飾り用生姜 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはわたをとり、２cm角ぐらいの大きさに、皮つきのまま切る

  2. 2

    鍋に油を入れ温めて、鶏ひき肉とみじん切りの生姜を加えたら、フタをして弱火で２０〜３０秒温める

  3. 3

    ふたを開けたら、木べらで肉が白っぽくなるまでよく炒める
    （フタをすると肉が炒めやすい）

  4. 4

    肉を炒めたら、かぼちゃを加え混ぜ合わせる

  5. 5

    火を止めて、砂糖を最初に全体にふりかけたたら、残の調味料を加え中火で温め沸騰してきたら、ふたをして弱火にする

  6. 6

    弱火で１２〜１５分煮る。途中１０分ぐらいの時に、ふたを開けて１回混ぜる（調味料がなくなりかけたら大さじ１の水を入れる）

コツ・ポイント

＊肉と生姜を入れて、鍋ののふたをする時は、必ず弱火にすること（本当に肉が鍋に、くっつかないので炒めやすいです）
＊１０分してフタを開けた時、かぼちゃが煮えていたら混ぜてからフタをして、火をと止めて蒸らして下さい

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レシピ作者

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180
に公開
ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています
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