我が家のおつゆ 〜1

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シャケのアラってスーパーで時たま安く売ってますよね！うちはそれを使って美味しいシャケ汁を作ります！
このレシピの生い立ち
シャケのアラってスーパーで時たま安く売ってますよね！うちはそれを使って美味しいシャケ汁を作ります！

母はこれに、ジャガイモと平こんにゃくをいれます☆

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材料

3人〜4人
  1. シャケ 食べたい分
  2. 大根 2分の1
  3. 人参 一本
  4. ネギ 一本
  5. 豆腐 一丁
  6. 水 食べる分
  7. 酒 大さじ1.5
  8. 塩 お好みで
  9. 醤油 色付き程度
  10. ダシ粉末 5g

作り方

  1. 1

    大根をイチョウ切りにします

  2. 2

    人参を半月切りにします
    （写真は皮の剥き方が悪く半月になってません‥）

  3. 3

    鍋にお水とダシを入れて、大根と人参を煮ます

  4. 4

    大根と人参を煮てる間にネギも切っちゃいます

  5. 5

    しばらくして大根が半分くらい火が通ったらネギをつっこみまーす

    （うちは小さい鍋に入れすぎです 笑）

  6. 6

    そしてシャケの登場です！今回はこれを、198円でゲットです

  7. 7

    このシャケを鍋に入れます

  8. 8

    シャケに火が通ったら酒、塩を入れて味が良ければ最後にさっと醤油を回し、豆腐を入れます。
    うちはこの豆腐です

  9. 9

    こんな感じで少し煮込めば‥

  10. 10

    完成です！！

コツ・ポイント

シャケだけじゃなく、タラでもOKです。

今回は甘口を使ったので塩は多めですが、辛口の場合は味見しながら調節してください！

豆腐を、入れると薄くなりますので気をつけて下さい☆

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