しらたきの生鱈子炒め煮
Happiness Kitchen @cook_40117601
寒い時期になると、生鱈子が出回ります。甘辛く煮て、ヘルシーなおかずに！
このレシピの生い立ち
義母の味をアレンジ。郷土料理です
アプリでひらく作り方
- 1
生鱈子はさっと洗っておく。しらたきは、食べやすい長さにカットする
-
- 2
生鱈子は、包丁を入れ、中を取りだす。皮は使いません
-
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、しらたきをさっと炒める
-
- 4
鱈子を入れて炒める。火が通り鱈子がパラパラになったら、酒、砂糖、醤油、味醂の順に調味料を入れ、炒め煮にする
-
- 5
水分がなくなったらごまを入れて炒め合わせる
コツ・ポイント
味つけは、濃いめが美味しいです。糸蒟蒻が手に入ったら、しらたきよりもしっかりとした味になるのでおススメです
リアクション
レシピ作者
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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