海老とレタスとエリンギのぴり辛マヨ旨煮
高橋らくじ @cook_40098687
マヨチリ風の旨煮です！！白いご飯に汁ごとかけて、旨煮かけ飯に！！
このレシピの生い立ち
中華風の旨煮かけ飯が食べたくて！！マヨ以外の油を使わないのでヘルシーですがこってりとした満足感が味わえます！！こくを足したいときはソースに胡麻油を、弁当用にする時は片栗粉を足すといいです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を剥き背ワタをとって塩少々まぶす、エリンギは一口大、レタスはざく切りに。しょうがとにんにくはみじん切りに。
- 2
フライパンにマヨチリソースの材料を入れ、中火でフツフツいうまで加熱したら、エリンギ、海老、レタスの順番で炒め混ぜます。
- 3
具材にざっと火が通ったら、強火にし、ソースを絡め、水気をいい具合に飛ばします。少し汁が残る程度で！！
- 4
皿に盛り付けたライスにかけると中華飯店気分に！！
-
コツ・ポイント
マヨチリソース材料はフライパンが冷たいうちに入れます、焦げやすいので慎重に！！熱したフライパンだとマヨチリソースが辺りに跳ね飛びます
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