ごぼうと鶏肉のマヨ和え（きんぴら風）

おねんどお母さん's cooksnap of when they made ごぼうと鶏肉のマヨ和え（きんぴら風）.
ジェシカ0000
ジェシカ0000 @cook_40176158

フライパンでもう一品”こってり系”おかず
つまみにもオススメ！
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんの本のレシピを参考に
家にあった鶏胸肉で作りました。

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材料

  1. ごぼう（細め）ささがき ２本
  2. 鶏胸肉　みじんぎり 約１００g
  3. ごま油 大さじ１
  4. 料理酒 大さじ１
  5. ◉醤油 大さじ１.5
  6. ◉砂糖 大さじ１
  7. ◉すりごま 大さじ１〜２
  8. マヨネーズ 大さじ１〜２
  9. 唐辛子や七味（好みで） 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして、水にさらして
    アクを抜いておく。
    鶏胸肉をみじんぎりにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて鶏胸肉を炒める。色が変わってきたら料理酒を入れて炒める。

  3. 3

    ごぼうを入れてしんなりするまで炒め。

    ◉の調味料を入れて 汁気がなくなる位まで炒める。

  4. 4

    火を止めてマヨネーズを入れて絡める。

    好みで七味や唐辛子を入れる

コツ・ポイント

いつもの自宅で作られる”きんぴらごぼう”の味付けに、すりごまとマヨネーズを入れる要領で作ってみてください。

きんぴらんに入れるニンジンは面倒なので入れなかった...入れてもあいますよ。

写真はマヨネーズをトッピング風にしてあります。

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レシピ作者

ジェシカ0000
ジェシカ0000 @cook_40176158
に公開
現在２歳の王子の食いしん坊なアラサー新米ママ。子育て以外の時間は、パンやお菓子を作り、時々お洒落を楽しんでいます。最近は王子が昼寝中の短時間で、簡単に作る事ができるレシピがお気に入りです。coffee LOVEどうぞよろしくお願いします。
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