豆腐でダイエット!親子丼風卵とじ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ご飯が無くてもOK
このレシピの生い立ち
ご飯がなかったので親子丼に豆腐と野菜も入れてダイエットレシピにしました

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 50g
  2. 豆腐 1丁
  3. しめじ 1/2
  4. 玉葱 1/2
  5. パプリカ 1/2
  6. かぼちゃ 50g
  7. ブロッコリー 1/8
  8. 減塩醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. トマト缶 大さじ2
  11. 大さじ2
  12. 2個

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を取り
    具はお好みで小さく切る
    野菜をレンジ600w4分チン

  2. 2

    フライパンに野菜と豆腐と調味料を入れ軽く混ぜながら2分煮る
    肉を入れ1分煮て卵を掛けて蓋をして2分煮たら完成

  3. 3

コツ・ポイント

このままご飯に掛けても美味しいです
野菜はお好みで
トマト缶はお好みで

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レシピ作者

だんどり亭
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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