こっくり♡柔らかカレイの煮付け
ichi0911 @cook_40241791
うちの黄金比ダレでこっくり柔らか
カレイの煮付け♡
このレシピの生い立ち
酒②: 醤油②: みりん②: 砂糖①
少し甘め♡この調味料の比率なら大抵の煮物は美味しくできます(^^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
カレイに熱湯をかけて軽く水ですすぎ臭みをとる。身崩れ注意！優しく扱いましょう(^^)
-
- 2
フライパンにみりん以外の調味料を入れて煮立たせる。フツフツ煮立ってきたら先程のカレイを入れる。
-
- 3
カレイを入れたら落とし蓋をして弱火~中火でコトコト10分程煮る。
-
- 4
10分程煮て汁が半分位に減ったところでみりんを入れる。そして再び水分が少なくなるまでコトコト煮る。
-
- 5
水分が少なくなってきたら落とし蓋をとり、お玉などで汁を上からかけてあげながら残りの水分を飛ばす。
-
- 6
水分がなくなりテリテリになったら完成☆
焦げないように注意しましょう。 -
コツ・ポイント
みりんは照りを付けるために後入れで♪
からすかれい100ｇ152kcalだそうです。
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