捨てないで！イワシ頭の唐揚げ
ぐり坊さん @cook_40246264
アジの頭でもできます！さっとではなくじっくり目に揚げてパリパリにしてくださいね( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
大好きな某YouTuberさんがアジの頭で作ってたので、イワシフライ残りの頭で作ってみたらとても美味しくできたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってエラと目を取り除きます。
- 2
塩を振って少し置く。
臭み・水分が出たらキッキンペーパーでよく拭き取る。 - 3
片栗をまぶして油でこんがりするまで揚げる。
- 4
美味しい塩でいただくと格別です。
コツ・ポイント
捨てるなんて勿体ないほどおつまみに最適です♪
数が少ない時は冷凍しておいて、まとめて揚げるといいかもしれません(^O^)
揚げる時は頭がくっついた状態ではなく開くと揚がりやすいと思います。わかりにくいかな？
リアクション
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