茄子の中華マリネ風
pickless @cook_40243869
ご飯にも合いますが、素麺との相性もバッチリです。大葉とゴマをたっぷりで栄養も♡
このレシピの生い立ち
茄子と大葉がとにかく好きなので（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす。
- 2
鍋（ストウブ）に１を入れ、上から◎の調味料をかけ、蓋をして弱火～中火で５分加熱する。
- 3
蓋をしたまま６～７分そのまま放置。
- 4
器によそったら大葉を白ごまをたっぷりかけて完成です。
コツ・ポイント
水が出るようでしたら、最期に少し煮詰めても。
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
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