豚の旨み！ポークソテー

dimbula121's cooksnap of when they made 豚の旨み！ポークソテー.
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覚え書きのこっこ
覚え書きのこっこ @cook_40178295

シンプルこそ至高。簡単でジューシー！ちょっぴりお洒落なディナータイム。
このレシピの生い立ち
塩、こしょうで十分。
ちょっとしたお洒落ディナーが幸せをつくる。

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材料

２人分
  1. 豚ロース厚切り ２枚
  2. ニンニク ４カケ
  3. オリーブ油orバター 適量
  4. 塩、こしょう 適量(多めに)

作り方

  1. 1

    豚肉の赤身と脂身の間のところに、たてに切れ目を入れ、反り返りを防ぐ。
    フォークなどでたたく。

  2. 2

    豚肉の両面に塩、こしょうをふる。
    多めでOK！

  3. 3

    ニンニクは皮をむき、薄切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
    オリーブ油のかわりにバターでも。

  5. 5

    一度火を消し、ニンニクを取り出す。

  6. 6

    ニンニクを取り出したフライパンに豚肉をおき、中火にかける。

  7. 7

    肉の厚みの真ん中あたりまで色がかわったら、ひっくり返し、さらに焼く。

  8. 8

    ある程度焼けたら火を止め、蓋をしてしばらくおく。

  9. 9

    ニンニクと共にお皿に盛り付け、完成！

コツ・ポイント

豚肉の下ごしらえをしっかり。
加熱しすぎてかたくならないように。

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レシピ作者

覚え書きのこっこ
覚え書きのこっこ @cook_40178295
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簡単！シンプル！おいしい！な料理を覚え書きとして。こっこ。
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