野菜たっぷり塩中華炒め

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉少なめでも野菜たっぷりでボリュームのあるちょっぴり中華で塩ベースなのでなにでも合うあと一品におススメです
このレシピの生い立ち
中途半端に余った白菜があった日におでんもあるので軽いおかずが欲しかったときに中華風は醤油やオイスターソースが多いので塩味であっさりしたものをと考えてできました。

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材料

3人分
  1. 豚こま 100g
  2. 白菜 1/4個
  3. ピーマン 1/2個
  4. 人参 1/2本
  5. ネギ 1/2本
  6. 肉下味
  7. ◎塩 少々
  8. ◎コショウ 少々
  9. ◎醤油 小さじ1
  10. ◎酒 大さじ1
  11. ◎片栗粉 大さじ1
  12. 味付け
  13. ☆チューブ生姜 一片分
  14. ☆水 60cc
  15. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  16. ☆酒 大さじ2
  17. ☆塩 小さじ半分
  18. ☆コショウ 少々
  19. ☆片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    肉は小さめに切り下味の◎を絡めて10分くらい置いておく

  2. 2

    白菜はしんと葉に分け1.5cm幅に、ピーマンも同様に角切に、人参は千切りに、ネギは斜め切りにしておく☆はあわせておく

  3. 3

    フライパンを熱してごま油大さじ1をひき肉を炒める

  4. 4

    色が変わったら白菜のしんの部分人参ピーマンネギを入れ炒め少し火が通ったら葉の部分もいれしんなりするまで炒める

  5. 5

    4に合わせておいた☆をいれ火が通りとろみがつくまで炒め煮する。

  6. 6

    もりつけて好みで胡麻をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は1人100グラムくらいを目安にお好きなものやあるものでいいと思います。味は薄めなので塩にこだわらない方はオイスターソースなどを加えても合うと思います。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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