うなぎの卵とじ柳川風
あやっぽんず @cook_40071584
暑い夏にあっさり食べれるうなぎの料理です。
このレシピの生い立ち
柳川鍋ってほとんど食べたことがないので、代用としてうなぎを使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎは一口大、人参とごぼうは拍子切りより少し細く切りめんつゆと水はまぜておきましょう
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- 2
油をひき、人参、ごぼうを入れ油が回ったらうなぎを投入！
あまりかき回さずにあたためる感じでOK -
- 3
めんつゆと水を混ぜたものを投入し、その際うなぎについていたタレをいれると少し濃いめになります。
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- 4
最後に溶き卵を回しいれお好みの硬さで火を消し器に盛ると出来上がりです。
-
コツ・ポイント
✻あまり混ぜないほうが良い！
✻あっさり味ですが、濃いめが好きな人は市販のウナギのタレを追加して調節してください。
✻シャキシャキ感を残したい人は工程3で煮すぎないで下さい。目安は煮汁が少し沸騰するくらい。
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