秋の味♪栗と銀杏の炊き込みご飯☆

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☆めぐぅー☆
☆めぐぅー☆ @cook_40059392

栗と銀杏をゴロゴロ沢山入れた炊き込みご飯です♪手間はかかるけど頑張れば美味しさも一際です♪
このレシピの生い立ち
栗と銀杏を沢山頂き色々な料理やお菓子を作っても まだまだあるので今度は栗と銀杏の炊き込みご飯にしようと思い作りました(^-^)

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材料

3合分
  1. 米 ３合
  2. 栗 15粒(正味約200㌘)
  3. 銀杏 30粒
  4. 鶏もも肉 120㌘
  5. 人参 60㌘
  6. ごぼう 30㌘
  7. ☆だしの素 小さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆しょうゆ 大さじ2
  11. ☆塩 2つまみ
  12. だし昆布 ５㌢程度
  13. 水 適量

作り方

  1. 1

    お米を研いでザルにあげておきます。　
    人参を細切りにします。　鶏肉は小さく切ります。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水につけます(まな板の上でごぼうを転がしながらピーラーでささがきすると簡単です)

  3. 3

    栗は熱湯につけておき手で触れる位にお湯がさめたら包丁で鬼皮を剥き剥けたら渋皮を剥いていきます。

  4. 4

    銀杏は大きめの封筒に入れ蓋を2〜3回折り返しレンジにかけます。銀杏がポンポン弾け始めます。ちょっと怖いけど大丈夫。

  5. 5

    封筒から銀杏を取出し まだ殻が弾けてない物はもう一度封筒に入れてレンジにかけます。ポンポンという音が合図です。

  6. 6

    弾けなかった銀杏はキッチンバサミの持ち手の内側に挟んで割ります。銀杏が温かいうちに殻と皮を剥けば簡単に剥けます。

  7. 7

    炊飯器にお米とお米が浸かる程度の水を入れ☆を入れたら3合の線の上まで更に水を入れ混ぜます。

  8. 8

    7にだし昆布を入れ準備した具材を入れたら炊飯器のスイッチをON♪炊き上がったら昆布を取出し全体を混ぜれば出来上がり♪

コツ・ポイント

具材を入れると栗が完全に浸からないけどちゃんとほっくり炊けるので大丈夫です。銀杏は温かいうちに剥きましょう。冷めると皮が剥きにくくなります。

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