あさりの佃煮☆日持ちします^^

ききはは
ききはは @cook_40042999

味付けしだいで、酒の肴にも☆晩御飯のおかずにも☆お子さんだって食べられます^^♪
このレシピの生い立ち
大量の大粒あさりをいただいたので。

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材料

  1. あさり(むき身) 2カップ~3カップ
  2. しょうが(みじん切り) 1/2片
  3. 1カップ
  4. 1カップ
  5. 砂糖 大さじ2~3
  6. 醤油 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    あさりを塩抜きし、ボイルします。
    殻からはずしてください。

  2. 2

    鍋に酒を入れ、煮切ります。
    (アルコールを飛ばす)

  3. 3

    あさりを入れ、灰汁を取ります。

  4. 4

    水を加え、一煮立ちしたら、砂糖、しょうがと醤油を入れます。
    煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

みりんを使わず、砂糖を使うことで、日持ちUPします。
煮詰めすぎると、身が硬くなってしまうので、ほどほどに^^

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レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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