里芋とネギのポタージュ

玉ねぎはみじん切り、長ネギは小口切り又はみじん切り、
里芋さつまいもは、皮を剥き茹でやすい大きさに切っておく。

鍋にオリーブオイル、玉ねぎ長ネギをしんなりするまで炒める。(塩を少々ふる)半透明になるまで、芋を入れて少し炒める。

かぶるくらいの水とコンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

粗熱が取れたら、ブレンダー。
回りにくければ、牛乳を足していく。

沸騰する直前まで火を入れる。

出来上がり。