手作りミートソース♪

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タルト＆クッパ
タルト＆クッパ @cook_40123363

子供達が大好きなミートソース！
スパゲッティにはもちろん、
ご飯や、パンともよく合います。
このレシピの生い立ち

ミートソースの酸味が苦手な娘に合わせて色々と試行錯誤しているうちに、この分量に落ち着きました。

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 200グラム
  2. 玉ねぎ 小 1個
  3. にんじん 大 1/3本
  4. 干し椎茸(その他キノコ類なら何でも♪) 小 5～6個
  5. オリーブオイル 少々
  6. 塩・こしょう 少々
  7. マギーブイヨン(コンソメでも) 1本
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. ケチャップ 大さじ1
  11. トマト缶 1缶
  12. ローリエ(あれば) 1～2枚

作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、しいたけ(戻して)をみじん切りにし、合い挽き肉とオリーブオイルで炒める。軽く塩・こしょうもする。

  2. 2

    全体的に火が通ったら、トマト缶とブイヨン、砂糖を入れて、さらに煮る。

  3. 3

    へらでトマトを潰しながら、よく煮る。

  4. 4

    だいたいトマトが潰れて、煮詰まってきたら、ローリエを入れ、一度火を止め、蓋をして、あら熱がとれるまで待つ。

  5. 5

    あら熱が取れたら、ケチャップとウスターソースを入れて、さらにグツグツと煮て出来上がり！

  6. 6

    すぐに食べても美味しいですが、次の日は味がなじんで、もっ美味しいです。

コツ・ポイント

煮て→冷ましてを繰り返すことで、味がなじんで、まろやかになって、小さな子供でも食べやすいミートソースになります。
味の濃い、薄いはそれぞれ違うと思いますので、調味料を足したり、減らしたりして調整してください。

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タルト＆クッパ
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