簡単！手作りミートソース
sachimeshi @cook_40289802
簡単美味しい何にでもアレンジ可能な我が家のミートソースです。パスタやチキンライスなど、色々使えて意外と万能ですよ✨
このレシピの生い立ち
ほうれん草のミートソーススパゲティが好きで、急に食べたくなったので作りました。簡単だし、手作りは美味しいので、今回レシピにしてみました。是非作ってみて下さいね✨
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮を剥いて半分に切り、芽をとりのぞいて軽く潰す。
- 2
玉ねぎはみじんぎりにする。（荒めでOK）
- 3
合挽き肉に★の材料（塩・こしょう・ナツメグ）をふりかけ、こねて丸めておく。
- 4
お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出す。
- 5
玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
- 6
炒めた玉ねぎを端に寄せて、丸めておいた合挽き肉を小判状にしてお鍋の中にいれる。
- 7
玉ねぎが焦げないよう注意しながら、合挽き肉の両面に焼き色をつけるように焼く。
- 8
焼き色のついた合挽き肉の塊をバラバラにほぐしながら、たまねぎと一緒に炒める。
- 9
火を止めて、赤ワインを入れる。再度火をつけて、アルコール分を飛ばすよう炒める。
- 10
トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて、全体の量が半分〜1/3くらいになるまで、弱火で煮詰める。（にんにくを潰しながら。）
- 11
煮詰まったら、ローリエを取り出し、ケチャップ、塩こしょうで味を整える。
- 12
全体をなじませるように最後少しだけ煮込んだら完成☆
コツ・ポイント
・トマト缶の中に少し中身が残るので、大さじ１くらい水を入れて缶を振って、一緒にお鍋に入れてます。
・塩こしょうや、ケチャップはお好みで味を調整して下さい。パスタの場合は使用する際に再度味を整えるので、このまま使うと少し薄味かもです。
リアクション
レシピ作者
つくれぽ、いいねありがとうございます✨とっても嬉しいです♡元お料理教室の先生。2021/11/16から再びレシピ投稿再開しました。簡単美味しく食材を大切にをモットーに。「映えないけど、食べたくなる！」そんなレシピを投稿します。まだまだcookpad初心者ですが、よろしくお願いします(*^_^*)
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