牡蠣とほうれん草のクリームグラタン

①ほうれん草は3～4ｃｍ幅に切り、しめじは石づきをとって分ける。

②フライパンに牡蠣を置いて酒を振りかけ、蓋をして蒸し焼きに。

⑤ ほうれん草がしんなりしてきたら生クリームとコンソメを加え
て、とろみが出てくるまで加熱します。

⑥ とろみが出てきたら、牡蠣を加えて少し加熱し、塩コショウで味を整えます。※チーズの塩味があるので塩は少なめで。

⑦ 耐熱皿に入れてスライスチーズをちぎり入れ、粉チーズをかけ
てトースターで15分焼けば完成です。