あっさりウマイもずくスープ
みまりん @cook_40118776
あっさりだけど、もずくの食感とゆずのアクセントでお上品なお味に☆
このレシピの生い立ち
もずくのお味噌汁が好きなのですが、もう少しさっぱり食べたいと思ったので作りました。
もずくの食感が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はさいころ状にカット。もずくはさっと洗って、食べやすいように切ってくださいね。
-
- 2
水をはった鍋にだし昆布を細切りにして入れます。火にかけて沸騰したら、中火にし、もずく、豆腐を投入。
- 3
一度煮立たせて、弱火にしたら、醤油と塩で味付け。もずくの塩分があるので、調整してくださいね。
- 4
火を止め、ゆずの皮のすりおろしたものを加えて、さっと混ぜる。飾りに細切りのゆずの皮をのせる。三つ葉もせるときれいですよ。
コツ・ポイント
もずくとお豆腐を入れたら、沸騰しすぎないことと、調味料は控えめにするといいです。
だし昆布は細切りにしているので、そのままスープに入れたまま食べてください。気になる方は沸騰直前に取り除いてくださいね。
リアクション
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