魚の煮付け

母から初めて教わった料理

母から教わった大雑把な分量です。お好みで量は変えてください。カレイ、ハタハタなど色んな魚に応用が出来ます。

大好きな母の魚の煮付け。ちょっぴり甘めのご飯が進む味です！

煮魚を作る際の調味料を忘れないための覚書です

とても美味しい。鯛、メバル等、好みの魚で。

定番の魚の煮付けです。カレイやメバルなどなんの魚でもオッケーです(^^)♪

甘口の煮付けです！

田舎の母が作る、甘じょぱい味付けの煮付けが恋しくて(ノ´∀｀*)

お魚一匹に対して大体の目分量のレシピになります！あわてずゆっくり煮詰めるのがポイントです。

旬の魚を煮る、自分なりの黄金比です。

魚の煮付け鉄板の調味料です！！沖縄に住むいとこのレストランで出されているものと同じ♥

白寿荘と、ケアプラザの共催の男飯のレシピです！

どの魚でもＯKです

今回はしたびらめ(げた)の煮付けです(^^)濃すぎず、子供も大好きな味付けです♪♪

小林カツ代さんの料理本で見ました。付け合わせはゴボウとオクラになっていました。

母から教わったレシピをもとにアレンジした我が家の黄金比です♪

浜育ちの母からの直伝です ＊・・＊/水っぽくない、味はしっかり、内身はふんわり少ない煮汁でさっと仕上げます

我が家のいわゆる黄金比大抵の白身魚に使えます

今回は肝入りの『うまづらはぎ』で、作りました。鯛などの他のお魚でも代用可能です\(*ˊᗜˋ*)/

優しい味です(^ｰ^)

魚の煮付けであれば何にでも応用可能♪

魚を煮るだけ！

いろんな魚に合う味付けです。

パパも大好きな煮付けです♪

子ども好みの甘めで、フライパンを使うので煮崩れも少なく美味しかったです。

ちょっと作ってみたら、美味しいと絶賛だったので載せちゃいました〜♪

おばあちゃんの味です。煮た後の煮汁はそのままカボチャの煮物に出来ます

魚の煮付けだけは最初から煮上がるまでずっと見張り番。落とし蓋をせず、煮汁を全体に掛けながら煮きります。

色んな魚で味試してみました！これが一番マッチするかなと！残り汁は玉子焼きにマッチします！魚のダシ絶妙

オールマイティに使える煮付けのレシピ✩