トマトと卵のさっぱりスープ
王子のママ @cook_40051288
卵のスープもトマトが入ることでサッパリ夏らしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
盛田株式会社さんの鶏白だしのモニターに参加させていただいたことと、家庭菜園のトマトが沢山余っていたので、このレシピを考えました。
サッパリしていて夏らしいので、家族には好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨をお湯で戻しお好みの長さにカットする。
トマトは気になる場合は皮をむき４等分にカットする。 - 2
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白だしを加え、再沸騰したら溶き卵を箸を伝わせながらそっと流し込み、ふわふわの卵を作る。
- 3
卵に火が通ったら春雨とトマトを加え塩・醤油で味を調え一煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
今回は盛田株式会社さんの鶏白だしを使用しましたが、他社さんの白だしの場合は塩加減に注意してください。
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