つくおき：お稲荷さん風ひじき煮

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zuncog
zuncog @cook_40247794

【週末つくおきザックリ備忘録】
※味付けはあくまで目安！
お稲荷さんで使用する食材+αでひじき煮を作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷凍保存をしていたお稲荷さん用の油揚げをおかずとして食べられる、お稲荷さんを作りたくなったので。

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材料

2人分
  1. 人参 1／4本
  2. いんげん 4本
  3. ひじき 100g
  4. 大根の皮 1／4本
  5. お稲荷さん用の油揚げ 2枚
  6. にんにく 1個
  7. チューブの生姜 小さじ1
  8. いりごま 白 適量
  9. ★甜菜糖 なければ砂糖でも可 小さじ2
  10. ★料理酒 大さじ1
  11. ★みりん 大さじ1
  12. ★醤油 小さじ2
  13. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    油揚げと人参、大根の皮を細切りにする。
    いんげんはヘタを落としておく。

  2. 2

    1で切った野菜を達を7分程、レンジで火を通しておく。

  3. 3

    フライパンにごま油とみじん切りしたにんにく、生姜を入れ、ひじきを炒める。

  4. 4

    3の野菜と油揚げ、★の調味料を混ぜ、4に入れて炒める。

  5. 5

    味が馴染んだら、いりごまを入れて完成！

コツ・ポイント

みじん切りのにんにくを炒めることによって、ちょっとだけパンチの効いたひじき煮になります。

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レシピ作者

zuncog
zuncog @cook_40247794
に公開
週末に平日分の作り置きをしているのですが、ある日、「レシピを忘れるのはもったいないよ。」と旦那さんからアドバイスを受け、備忘録程度に書き留めています。ざっくりした作り方なので、お好みでアレンジしてください！
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