もっちり生地のピザ

②ボウルに計量した粉をふるい入れ塩、砂糖を離して入れる。砂糖側にドライイーストを入れぬるま湯を注ぎ、指で溶かし混ぜていく

③②にオリーブオイルを加えボウルの中でひとまとまりになったら台の上で生地がなめらかになるまでこねる。

④③を再度ボウルに戻しラップをして室温２５℃で５０分ほったらかしおく。(発酵)

⑤④を５０分経ったらほぼ、生地が２倍に膨らんでいるので指で押して跡が残ればOK。跡が残らなければ後、５分置き再チェック

⑦⑥を１５分綴じ目を下にしてきつく絞った濡れ布巾をかけて ほったらかし。

⑨２０分経ったら、生地にピザソースを均等に塗りウインナー、ドライサラミ、玉ねぎをのせて

⑩ ⑨にピザ用チーズをかけ、２００℃に余熱したオーブンで１５分、チーズに軽く焦げ目がつくまで焼く。