唐揚げキュウリとゆかりのソース

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じんじん♪♪
じんじん♪♪ @cook_40124026

玉ねぎの分解酵素で鶏肉は柔らい仕上りに。キュウリとゆかりのソースでサッパリした味わいに。冷めても柔らかいかは謎です(笑)
このレシピの生い立ち
日本酒が無かったので柔らかくするために玉ねぎのすりおろしを使いました。ソースは大根を使いたかったのですが、無かったのでキュウリで作って見ました(笑)

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. 生姜(チューブ) 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 胡椒 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油 適量
  8. キュウリ 1/２本
  9. ゆかり 大さじ1〜2位
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. 醤油(ソース用) 4〜5滴
  12. 酢 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、すりおろした玉ねぎを入れ、醤油、生姜、胡椒を入れ混ぜて冷蔵庫で一晩置きます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ油を熱したら一晩浸けておいた鶏肉に片栗粉をまぶして色よく揚げます。

  3. 3

    鶏肉が揚がったら油をきって置き、ソースを作ります。

  4. 4

    ボウルにすりおろしたキュウリ、ゆかり、オリーブオイル、醤油、味を見ながら酢を入れ好みの酸味に仕上げます。

  5. 5

    ソースが出来たら鶏肉を皿に盛り、ソースをかけて出来上がり( ^ω^ )

コツ・ポイント

ソースは酢の量に気をつけながら入れるくらいです(笑)

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レシピ作者

じんじん♪♪
じんじん♪♪ @cook_40124026
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はじめまして！料理人をやってます。簡単に美味しく食べられる様な料理を載せるようにしてます。貧乏メシとかも好きでそういったものも、たま〜に載せたりする時も有ります(笑)
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