あっさり、美味しい☆ウチのぶり大根
MAIちゅん☆ @cook_40051405
切り身を使うので簡単、あっさり味で美味しいぶり大根です。
このレシピの生い立ち
あっさり味のぶり大根にしたくて、模索してこの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身を一口大に切る。
-
- 2
1に熱湯をかけ、臭みを取る。
-
- 3
大根を一口大に切り、面取り。
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- 4
米のとぎ汁を張った鍋に大根を入れ、火が通るまで下茹でする。
-
- 5
A.の調味料を合わせたところに大根とぶりを入れて20分程煮る。(お好みで野菜を追加する場合はここで)
-
コツ・ポイント
大根の下茹では米のとぎ汁が無ければ普通に水から下茹でで大丈夫です。
ぶりの煮崩れを防ぐため調味液は調味液でしっかり混ぜておき、火をつけたらぐるぐるとかき回さず火加減に注意しながら放っておきましょう。
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