生姜香る牛肉と牛蒡のまぜご飯

ごぼうはささがきにしておく

生姜は皮をむいて、千切りにしておく（必要であれば、一部を薬味用に針生姜にしておく）

弱めの中火でじっくりと牛肉に火を入れていく（時々かき混ぜて）。

3分たったら、煮汁の味を見て、必要なら調整する（調味料分量外）。

中火～弱めの強火で火加減しながら、煮汁が無くなるまで煮詰める。焦がさないようによく混ぜながら目を離さずに。

火を止め、最後にごま油小さじ1をたらし、ざっくりと混ぜる。

炊きたてのごはんに11の具材を入れる。

そのまましばらく置いておくとより、味がなじみます。