アプリでひらく作り方
- 1
川でテナガエビを捕ってくる。
- 2
水に数時間つけ泥抜きを行う。
※必ず活かしておく！ - 3
ボールにテナガエビをいれ、テナガエビがつかるぐらい料理酒を注ぐ。
※エビがボールからあばれて逃げないように蓋を必ずする。 - 4
テナガエビがお酒に酔い、弱ったら水で洗う。
- 5
片栗粉を袋などに入れテナガエビによくまぶす。
- 6
油で揚げる。
※揚げる時間などは皆様の腕におまかせします。 - 7
上がったらバット(トレイ)などで油をきる。
- 8
塩をパラパラっとふりかける。
- 9
完成
コツ・ポイント
泥抜きをしないと泥臭い場合があるので、必ず行って下さい。
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