とんかつWith山形のだし

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やかんゴリラ
やかんゴリラ @cook_40243259

暑い時期にとんかつをさっぱりと❤
このレシピの生い立ち
山形のだしが好きでとんかつにのせてみました。具材を変えてもいいかと思います。だしを多めに作って残ったらごはんや豆腐にのせても✨

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材料

1人分
  1. 豚ロースか豚肩ロース 1枚
  2. ◎キュウリ 1/2本
  3. ◎ナス 1/2本
  4. ◎シソ 5枚
  5. 納豆昆布 10g
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. 卵 1個
  8. 小麦粉 適量
  9. パン粉 適量
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ◎をみじん切りにしシソ以外を塩大さじ1で混ぜ10分位おく。

  2. 2

    10分おいたら絞って、絞ったものと◎のシソとめんつゆ、納豆昆布をまぜ山形のだし完成

  3. 3

    豚ロースを小麦粉、とき卵、パン粉の順でつけ揚げる。

  4. 4

    食べやすいようにカットし、上から2をかける。

コツ・ポイント

山形のだしは冷やしておく。

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やかんゴリラ
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