ナスとピーマンの味噌炒め煮

卵せんべい's cooksnap of when they made ナスとピーマンの味噌炒め煮.
★nozomi☆'s cooksnap of when they made ナスとピーマンの味噌炒め煮.
ぽるるん♡'s cooksnap of when they made ナスとピーマンの味噌炒め煮.
クックSJ0Y9V☆
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902

野菜室に大量のナス！！消費に味噌いためを作りました。炒め煮のレシピ166品の中 2位の銀の王冠乗ってます！！ 見てね！
このレシピの生い立ち
なすは子供の頃～変わらぬ大好物(^^; 食べ過ぎて色素沈着で顔が黒い？?です。中でもこの作り方が…大好き! 味もがっちり着いていますのでご飯が進むと思いますo(^-^)o

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材料

二人分
  1. ナス 3本
  2. ピーマン 2個
  3. 砂糖(きびさとう) 大2
  4. 味噌 ( こうじみそ. 減塩) 大2
  5. ゴマ油 大 3

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして 水にさらしアクを抜く。 20分位晒したらザルに上げ水を切ります。

  2. 2

    ピーマンは六等分に切っておく。

  3. 3

    大きめの鍋にゴマ油を引きナスを炒める!! 全体に油に馴染んだら調味料を入れます！ ナスはキッチンペーパーで水分取ります

  4. 4

    一回混ぜ合わせたらビーマンも入れ、2～3分蓋をしましょう！火力は中火で煮ます.煮崩れしない内に火を消します

  5. 5

    器に盛りましょう！ 三本でボリュームある一品になりました！ ナスはふたをして 2分半位で中まで火が通ります ！

  6. 6

    使いました愛知県岡崎市のマルサン純正 こうじみそ です. 長年愛用しています！

  7. 7

    みんなのお弁当に掲載されました！ チェリーベル☆ さん有り難うございました(^^; H 29.7.1

  8. 8

    10/23♪こみき♪さんから～嬉しい(@^O^@)ツクレポを頂きました。お休み中に有り難う御座いました。

コツ・ポイント

ナスは煮崩れを防ぐ為に大きな乱切りにしました! 全く煮崩れ有りません！ お肉を使ってありませんが…我が家のマーボナスです!冷やして召し上がって！！最高に美味しいです!

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