トロトロ豚角煮の角煮まん

zucky3's cooksnap of when they made トロトロ豚角煮の角煮まん.
あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

角煮を作った翌日は角煮まん！少し甘めの生地がこってり味の角煮によく合います。蒸し器なしでもフライパンと中華鍋で作れます！

このレシピの生い立ち
長崎で食べた角煮まんが美味しくて、おうちで作ってみました。
甘めの生地です。お好みでお砂糖は調整してくださいね。卵の大きさにもよるので、生地の固さを見ながら、牛乳の量も増減して頂いて。

挟む具をいろいろ変えて楽しんでください～。

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材料

８個分
  1. 豚角煮 ８切れ
  2. 皮生地
  3. 小麦粉(薄力粉) ３カップ
  4. ベーキングパウダー 大さじ１
  5. 牛乳 １２０ｃｃ
  6. 卵 １個
  7. 砂糖 大さじ４
  8. 塩 ひとつまみ
  9. ラード 大さじ２

作り方

  1. 1

    レシピID:19574995
    の「煮込むだけで簡単！トロトロ豚角煮」を使います。
    はさめる大きさに切ります。

  2. 2

    レシピID:19574995の「煮込むだけで簡単！トロトロ豚角煮」で作ったラードも使います。もちろん市販のものでもＯＫ！

  3. 3

    生地作りです。

  4. 4

    牛乳以外の材料を最初にすべてボールに入れます。よく混ぜてから、少しずつ牛乳を加えてこねます。

  5. 5

    よくよくこねます。
    耳たぶより少し固いくらいかな。

  6. 6

    生地を８個に分けます。

  7. 7

    生地をだ円にのばし、二つに折り、クッキングシートにのせます。内側にうすくサラダ油を塗ります（ひっつくのを防ぐため）

  8. 8

    フライパンに水をはり、蒸し皿を入れ、湯気が出てきたら、生地を並べます。

  9. 9

    上から中華鍋でふたをします。
    フライパンと中華鍋で我が家の蒸し器が完成です。

  10. 10

    １５分ほど蒸すと、ふっくらといい大きさになります。

  11. 11

    間に温めた角煮をはさみ、出来上がり！

コツ・ポイント

蒸し器は場所をとるので、我が家の狭いお台所では保管場所がなく、あるもので～とフライパン＆中華鍋の登場です。意外と使えます。
フライパンの大きさによって形を変えれる蒸し皿は便利です。
もちろん、お持ちの方は蒸し器をお使いくださいね～。

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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